SRI LANKA: Más de 200 muertos y 450 heridos por bombas en iglesias y hoteles Al menos 207 personas han muerto y 450 han resultado heridas este domingo en Sri Lanka en una serie de explosiones en cuatro hoteles, tres iglesias donde numerosos fieles celebraban el día de Domingo de Resurrección, y un complejo de viviendas, según ha afirmado el portavoz de la Policía de Sri Lanka, Ruwan Gunasekara, en una rueda de prensa en Colombo. "No podemos confirmar si se trataron de ataques suicidas", ha señalado y agregó que tres personas habían sido arrestadas. En cuanto al número total de víctimas extranjeras, todavía hay confusión: un portavoz policial citado por Efe, señaló a primera hora nueve pero AFP elevaba el número hasta 35. Las seis primeras explosiones ocurrieron de manera simultánea hacia las 8.45 horas (2.30 GMT), en al menos tres hoteles de lujo en Colombo y también en un iglesia de la capital, otra en Katana, en el oeste del país, y la tercera en Batticaloa, en el este de la isla, informó a Efe el portavoz de la Policía de Sri Lanka, Ruwan Gunasekara. Unas horas después, ha ocurrido una séptima explosión en un hotel de Dehiwala, un suburbio del sur de Colombo, dejando al menos dos muertos. Por último, una octava explosión ha ocurrido a primera hora de la tarde en un complejo de viviendas en Colombo. Según las primeras informaciones de AFP, un kamikaze podría haberse inmolado en el edificios matando al menos a tres policías. "Las explosiones en Dehiwala y Dematagoda parecen haber sido causadas por los que huyen de la justicia", ha afirmado el ministro para las Reformas Económicas y la Distribución Pública, Harsha de Silva, en la red social Twitter, en lo que parece un alusión a los autores de los ataques, aunque no ha dado más detalles. El ministro de Defensa, Ruwan Wijewardene, ha asegurado también en una breve rueda de prensa que tomarán "medidas contra cualquier grupo extremista que esté operando" en Sri Lanka, aunque tampoco aclaró quiénes podrían estar detrás de los atentados. El gobierno decreta el estado de emergencia Tras los ataques, el Gobierno ha declarado el estado de emergencia y el toque de queda en el país. WhatsApp, Viber y Facebook han sido bloqueados temporalmente y las redes móviles e internet están saturadas por lo que apenas funcionan. "Por favor, permaneced en calma y no seáis engañados por rumores", ha asegurado el presidente de Sri Lanka, Maithripala Sirisena, en un mensaje a la nación y en referencia a los frecuentes choques comunales que se producían en el pasado como reacción a sucesos violentos. El presidente, que se mostró "en 'shock' y triste por lo que ha ocurrido", aclaró que "las investigaciones están en curso para descubrir qué tipo de conspiración está detrás de estos crueles actos". El ministro de Sri Lanka para las Reformas Económicas y la Distribución Pública, Harsha de Silva, también se ha mostrado conmocionado por lo ocurrido. "Escenas horribles. He visto miembros amputados esparcidos por todos lados. Equipos de emergencia están desplegados en su totalidad en todos los puntos. (…) Hemos llevado muchas víctimas al hospital, esperamos haber salvado muchas vidas", relató el ministro. Imágenes difundidas por los medios locales muestran la magnitud de la explosión en al menos una de las iglesias, con el techo del templo semidestruido, escombros y cuerpos esparcidos mientras la gente trata de socorrerlos. PARA CONOCER SOBRE SRI LANKA DAR CLIC AQUI Carreteo arranca a partir de las 2:00 pm en las tres principales carreteras |
 El director de la Policía Nacional, mayor general Ney Aldrín Bautista Almonte, anunció que a partir de las 2:00 de la tarde inicia el carreteo por las principales carreteras del país. Desde la región Este inicia en la Autovía del Este (carretera Punta Cana-hacia Sto. Dgo.), En el Cibao saldrá desde Santiago, por la autopista Duarte; y en el Sur la salida es después de Baní, por la autopista 6 de Noviembre. Indicó que como cada año buscan evitar accidentes de tránsito. Exhortó a los vacacionistas y demás usuarios de las vías que si toman, no manejen ni tampoco si están cansados. Además recomendó a conductores y pasajeros que se coloquen sus cinturones de seguridad. El director policial fue entrevistado mientras salía de la sede del palacio policial para inspeccionar la entrada de la ciudad. Manifestó que será mañana serán ofrecido todos los detalles del operativo. Arzobispo Ozoria vuelve a la carga: No es buena política gobernar para un grupo Arzobispo Francisco Ozoria SANTO DOMINGO.- El arzobispo metropolitano de Santo Domingo volvió a la carga este fin de semana advirtiendo que "no es una buena política" buscar bienestar para una sola persona, una familia, un solo partido político o un grupo determinado. Agregó que los seres humanos, entre ellos los dominicanos, hacen muchas cosas feas, pero desde la perspectiva de la resurrección del Señor las mismas cosas se pueden poner bonitas. "Llamo, sobre todo, a este mundo político partidista a que busque el bien de todos, el bien común, la verdadera política", expresó el Prelado al ser entrevistado por el periodista Héctor Herrera Cabral en el programa televisivo "D´Agenda". "Buena política es buscar el bien común, el bien para todos. No es buena política el buscar el bienestar para mi solo, de buscar el bienestar para mi partido, o para mi familia, no es buena política esa", reiteró Ozoria Acosta.  El periodista Héctor Herrera Cabral, monseñor Ozoria y el padre Kennedy Rodríguez, de la Pastoral de Comunicación Social de la Iglesia Católica. Consideró lamentable que "el individualismo, la búsqueda de beneficios personales esté por todas partes y aflore por siempre. Llama a buscarbienestar común Ozoria invitó al liderazgo político dominicano a que "piense en los demás y en el bienestar del país entero, Aprovechó la celebración de la resurrección de el hijo de Dios para invitar a los dominicanos a tener esperanza y mirar la realidad y la vida con optimismo. Firmeza contra el aborto Pors otra parte, dijo que la Iglesia Católica sigue firme contra el aborto, al cual compara con los feminicidios y los asesinatos de ancianos. Advirtió que en este sentido no acepta ninguna de las tres causales que plantean feministas y organizaciones de la sociedad civil para que sean incluídas en el nuevo Código Penal Dominicano. "Esas causales que se están tratando para que en esos casos se legitime el aborto, no tienen fundamento, porque es Dios que da la vida, para lo que el quiere". A su juicio, hay que ser consecuente con el predicamento de que "si hay que defender la vida de una mujer, también hay que defender la vida de un niño e igualmente la de un anciano". Ozoria Acosta dice que es grato recordar el caso del tenor italiano Andrea Bocelli, que cuando su madre estaba embarazada de él los médicos le sugirieron que abortara porque iba a nacer ciego, a lo que ella se negó, y hoy se trata de uno de los mejores cantautores del mundo. Sacerdotes peredastas El Arzobispo Metropolitano de Santo Domingo admitió que son graves los casos de sacerdotes involucrados en pederastia, pero advirtió que la Iglesia se mantiene fuerte, y esos hechos, aunque lamentables, no la van a detener en su trabajo diario. Muere gerente de cadena de restaurantes al caer de octavo piso en sector Piantini SANTO DOMINGO, República Dominicana.- El gerente general de una cadena de restaurante en el país murió al caer del octavo piso de un edificio del sector Piantini, en lo que las autoridades presumen se trató de un suicidio. Joaquín Miguel Perea Jr. falleció por los "golpes severos" que recibió, según el informe policial. El hallazgo se produjo el jueves 18 de abril alrededor de las 4:45 de la tarde, luego de que su esposa (residente en Estados Unidos), pidió a una persona que acudiera al apartamento donde residía, extrañada porque no le contestaba las llamadas y mensajes de texto desde la noche anterior. "Hasta el momento, los hechos apuntan hacia un aparente suicidio, pero los investigadores esperan los resultados del examen forense", agregaron las autoridades. Según la nota policial, la persona enviada por la señora, en compañía de un agente de seguridad, encontró una pequeña oficina con una ventana abierta y un mueble en el medio. Informó que fue entonces cuando el declarante y el vigilante se asomaron por la ventana, desde la cual pudieron ver el cuerpo de Perea tirado en el techo. Los nombres de la esposa del fallecido, el de la persona que envió a requisar el apartamento ni del vigilante, fueron ofrecidos por la Policía. Tampoco identificó la cadena de restaurantes.  Houston (EEUU), 21 abr.- El veterano toletero dominicano Albert Pujols hizo historia al remolcar su carrera número 1.993, que le ayuda a superar al mítico Babe Ruth en la lista de todos los tiempos de las Grandes Ligas y fue el pelotero latinoamericano más destacado de la jornada. Pujols conectó de cuatro esquinas para los Angelinos de Los Ángeles, que perdieron 5-6 contra los Marineros de Seattle, pero en el juego personal consiguió una marca histórica. Pujols (3) mandó la pelota a la calle en el noveno episodio sin corredores por los senderos. Para el dominicano fue su tercer vuelacercas en la temporada y el primero desde el pasado 13 de abril. Pujols llega a 636 cuadrangulares de por vida y su imparable número 3.096 en toda su carrera. Pero superó a Ruth por el quinto lugar en la historia del béisbol con su carrera número 1.993. Pujols pasó a Babe en la novena entrada el sábado por la noche con un jonrón solitario en el jardín central de Anthony Swarzak. Anteriormente, Pujols había empatado la marca de Ruth en la tercera entrada cuando impulsó a Andrelton Simmons con un doble ante el japonés Yusei Kikuchi. Los miles de aficionados presentes en el Angel Stadium dieron una ovación de pie a Pujols, quien reconoció los aplausos en la segunda base con un gesto de su casco. "Es muy especial", declaró Pujols. "Estás hablando, si no es el mejor, entonces uno de los mejores bateadores que haya jugado este deporte. Hubiera sido aún más dulce si hubiésemos salido con una victoria, pero desafortunadamente no fue así". Pujols sólo superó a Ruth de acuerdo con el punto de inicio oficial del béisbol para la marca. Las carreras impulsadas no fueron una estadística oficial sino hasta 1920: el primer año de Ruth con los Yanquis de Nueva York, aunque su carrera comenzó en 1914 con los Medias Rojas de Boston.
En total, Ruth posee 2.214, pero la marca que supera Pujols está basada en las estadísticas a partir de 1920. Pujols también se está acercando a Lou Gehrig (1.994) y Barry Bonds (1.996) en la tabla histórica. Hank Aaron (2.297) y Alex Rodríguez (2.086) lideran la lista. En ese mismo juego, el primera base dominicano Edwin Encarnación dirigió lluvia de cuadragulares de los Marineros. Encarnación (6) conectó en el quinto episodio sobre el abridor Trevor Cahill, sin corredores. Su compatriota el guardabosques Domingo Santana (5) también mandó la pelota a la calle en el séptimo, solitario. El bateador designado dominicano Nelson Cruz pegó dos cuadrangulares y los Mellizos de Minnesota apalearon 16-7 a los Orioles de Baltimore en el segundo juego de una doble cartelera. Cruz (3) pegó en el primer episodio para iniciar la lluvia de cuadrangulares. El primer vuelacercas de Cruz fue contra el abridor Alex Cobb, con un corredor por delante. En la octava entrada volvió a desaparecer la pelota sobre los envíos de Kline, sin compañeros en base. El guardabosques puertorriqueño Eddie Rosario (9) mandó la pelota del otro lado de la barda en el tercero, con un corredor. La victoria se a acreditó el abridor venezolano Martín Pérez (2-0) en seis episodios, al aceptar seis imparables, dos cuadrangulares y cuatro carreras. Los Orioles tuvieron al bateador designado venezolano Renato Núñez (5) que también hizo sonar el tolete en dos ocasiones. Núñez (5) conectó en la cuarta entrada con un corredor en base al alcanzar los lanzamientos de Pérez, con un compañero en el camino. En la octava castigó al Romero, sin corredores en circulación. El guardabosques puertorriqueño Eddie Rosario pegó dos vuelacercas para los Mellizos, que derrotaron 6-5 a los Orioles, en el primer partido de la doble cartelera. Rosario (8) pegó solitario contra el abridor Dan Straily, en el segundo episodio. En la quinta nuevamente desapareció la pelota contra Straily, también solitario. El primera base venezolano Willians Astudillo (2) también castigó a Straily en el segundo episodio con toletazo solitario de vuelta entera. Ganó el abridor puertorriqueño José Berríos (3-1) en seis entradas, permitió ocho imparables, tres vuelacercas, y cuatro carreras, dio tres bases por bolas y ponchó a cinco bateadores. Como sucedió en el segundo partido, en el primero los Orioles recibieron la aportación de Núñez (3) que pegó de vuelta entera, solitario, contra Berríos. El receptor dominicano Pedro Severino (2) también castigó a Berríos con vuelacercas en la sexta entrada, sin corredores en circulación. El abridor dominicano Luis Castillo trabajó seis episodios y dirigió la victoria de los Rojos de Cincinnati por 4-2 sobre los Padres de San Diego. Castillo (2-1) permitió cuatro imparables, cuadrangular y carrera para acreditarse el triunfo. El dominicano realizó 100 lanzamientos, 56 de ellos perfectos, contra 24 bateadores enemigos. El cerrador cubano Raisel Iglesias (4) trabajó un episodio y se apuntó el rescate, ponchando a tres bateadores rivales. EFE Para comprender el fenómeno de la migración. Inmigración en Australia SANTO DOMINGO, República Dominicana.-Australia tiene una composición poblacional de migrantes de todas partes del mundo. el 27% de los residentes australianos ha nacido en otro país y la cuarta parte ó mas de la población tiene padres que han nacido en el extranjero. Cada año, inmigrantes de más de 180 países deciden convertirse en ciudadanos australianos. Durante su historia, Australia ha recibido diversos éxodos migratorios que la han convertido en una nación verdaderamente multicultural. Sus ciudades son habitadas por gente proveniente de muchos países, principalmente de Reino Unido, Nueva Zelanda, China, Italia, India, Pakistán, Suráfrica, Filipinas, Corea, Vietnam, Grecia, Tailandia e Indonesia. La migración ha tenido un impacto significativo en las cultura de la población australiana y sus características, dando lugar a una gama de orígenes étnicos, lingüísticos y religiosos y contribuyendo al crecimiento poblacional. Anteriormente Australia estaba compuesta por aborígenes oceánicos y asiáticos. Antes de la llegada de los colonizadores europeos, los aborígenes habitaban la mayoría de las zonas del continente australiano. Adaptables y creativos los indígenas australianos poseían unos complejos sistemas sociales y unas tradiciones artísticas y religiosas muy desarrolladas que reflejaban su profunda conexión con la tierra y el medio ambiente. Al llegar los primeros inmigrantes en el siglo dieciocho se estima que alrededor de 750 mil aborígenes habitaban el territorio australianos los oceánicos y los asiáticos en este territorio. La primera oleada migratoria europea importante comenzó en 1788, cuando se estableció la primera colonia europea en Australia, conformada por 1.500 personas, incluyendo a 750 prisioneros ingleses. El "Día de Australia" el 26 de enero, se conmemora la llegada de esos presidiarios ingleses a Australia. Alrededor de 160 mil convictos fueron enviados durante los 80 años comprendidos entre 1788 y 1868.
El gran desarrollo de Australia, sucedió durante a mitad del siglo diecinueve, con el descubrimiento de las minas de oro y el desarrollo de la industria del ganado de lana. La población total de Australia triplicó su número, pasando de 430 mil en 1851 a 1,7 millones en 1871. La mayoría de estos recién llegados eran británicos, pero también había gente de las Américas, Francia, Italia, Alemania, Polonia y Hungría. Alrededor del 40 mil chinos llegaron también en busca de oro, el mayor grupo étnico después de los británicos para la fecha. Luego de la guerra, la población inglesa en Australia era de 3,8 millones de habitantes, de los cuales la mitad vivía en las grandes ciudades. Tres cuartos habían nacido en Australia, en su gran mayoría descendientes de ingleses, escoceses o irlandeses, y, en general, disfrutaban de un nivel de vida más alto que el de sus familiares de Gran Bretaña. Con el fin de la Segunda Guerra Mundial la nación entró en un período de "boom" económico, con la apertura de minas y con importantes proyectos para la construcción de la nación. Los años 50 fueron un tiempo de estabilidad política fundamentada en el desarrollo de una próspera sociedad de propietarios urbanos que facilitó la entrada al país de ciudadanos inmigrantes y refugiados de la posguerra experimentaron un crecimiento poblacional de 7.3 millones a 10.4 . Al finalizar los 60 llegaron inmigrantes de Europa del sur y oriental.. Además, desde entonces, emigraron al país un importante número de asiáticos, coincidiendo con el estrechamiento de las relaciones comerciales entre Australia y Japón, país que sustituyó a Gran Bretaña como el principal socio comercial australiano, durante la década de 1970. Estas sucesivas migraciones colectivas, transformaron por completo a Australia, sobre todo en las grandes ciudades. En la actualidad, la población australiana, que supera los 22 millones de habitantes, es una sociedad multicultural conformada por indígenas e inmigrantes provenientes de más de 180 países de todo el mundo. Política de inmigración no discriminatoria Australia tiene en la actualidad una política de inmigración no discriminatoria. El programa de inmigración australiano posee dos componentes. El primero subraya la importancia de atraer nuevos inmigrantes que tengan estudios o formación profesional que puedan ser de utilidad para el crecimiento económico del país. El segundo enfatiza la ayuda migratoria a refugiados y a otros ciudadanos por motivos humanitarios. El historial de Australia de reasentamiento de refugiados es muy alto. Es uno de los 147 países signatarios de la Convención de las Naciones Unidas y el Protocolo sobre el Estatus de los Refugiados. El Gobierno australiano está comprometido por completo con la política antidiscriminatoria. En 1996, el Primer Ministro de Australia propuso una declaración parlamentaria sobre la tolerancia racial. La Cámara de Representantes aceptó la declaración de forma unánime. El manifiesto constituía una denuncia contra la intolerancia étnica y una reafirmación de los principios de igualdad de derechos sin consideración de raza, color, credo u origen, y el compromiso para con el proceso de reconciliación con los pueblos aborígenes. Es relevante conocer que Australia no ha estado exenta de discriminación contra los extranjeros. Hasta la segunda guerra mundial promovió únicamente la entrada a su territorio de ciudadanos de raza blanca, durante la etapa conocida como la política de la "White Australia" (Australia Blanca). Actualmente Australia practica una mayor apertura, sin embargo, su política oficial está basada en una inmigración selectiva que favorece principalmente a refugiados, familiares y profesionales altamente calificados, en profesiones y oficios que realmente requiere el mercado laboral, y bajo condiciones legales muy estrictas. |
| Bienes Raices: Bienesraices.com.do - Hispaniola Real Estate S.A. - Olima Real Estate - Mas no hubo sorteo Vea íntegro el Sermón de las 7 palabras; sacerdotes deploran intereses estén aplastando la justicia dominicana SANTO DOMINGO, República Dominicana.-En el Sermón de las 7 Palabras, el pasado Viernes Santo, la Iglesia Católica dominicana continuó con sus críticas a los aprestos reeleccionistas, advirtiendo sobre quienes asumen la enseñanza maquiavélica de que el fin justicia los medios, para "pisotear" la Constitución. l sacerdote José Alberto Vargas Salazar, de la parroquia América Latina, de Sabana Perdida, al comentar la primera palabra, "Padre perdónalos porque no saben lo que hacen", pidió perdón a Dios por quienes "ponen los intereses personales, de su grupo o partido por encima de la nación". Pidió perdón por quienes, amparados en la expresión "el fin justifica los medios", buscan perpetuarse en el poder "con intensiones mezquinas", sin importar que "haya que pisotear una vez más nuestra Carta Magna".  Ofrecen US$40 mil por información en caso joven desaparecida hace 38 años NUEVA YORK.- Las autoridades federales y locales están ofreciendo una recompensa de $40 mil dólares por informaciones que lleven a resolver el caso de una estudiante desaparecida hace 38 años. Tammy Mahoney, nativa de Long Island, desapareció en las afueras de Syracuse el 8 de mayo de 1981, cuando esperaba en la Ruta 46 por alguien que le diera una "bola" hacia su escuela. La policía cree que la joven de 19 años fue violada y asesinada en la zona de Oneida Nation en el condado Madison, pero su cuerpo nunca ha sido encontrado. Era alumna de la universidad SUNY en Morrisville. La Policía dijo este sábado en conferencia de prensa que espera con esa recompensa que aquellas personas que tienen información ayuden a resolver el caso. El FBI primero ofreció $20 mil dólares, y la policía estatal de Nueva York aportó igual cantidad. Debbie Mahoney describió a su hermana como una chica normal "que puede haber sido un demasiado confiada". Para tratar de ayudar al caso fue creado en 2014 el grupo de Facebook "Justicia para Tammy Mahoney", que ya supera los 700 mil miembros. |
Rent-A-Car: A-Fire Star Car Rental - All Car Rental - Eight Brother Rent a Car - MasDE SALUD Y OTRAS COSAS: Ha muerto un brillante psiquiatra Cada vez que se va de la vida un médico psiquiatra, se lleva en su alforja secreta los testimonios confidenciales de más de 50 años de ejercicio de una buena parte de la sociedad a la que atendió, sin distingos de clase. Pero si ese salubrista mental fue capaz de hurgar en el materialismo dialéctico e histórico para explicar los fenómenos de la sociedad y entender la conducta individual como un epifenómeno de la sociedad, en su eterna contradicción, todavía la pérdida es mayor. Lo conocí en los años 70, a la sazón yo era delegado de FRAGUA (1) en la FCS-UASD (2) y encargado del periódico mural del mismo grupo estudiantil. Él, un año más adelantado que yo, ya se encargaba de publicar en forma de folleto, las lecciones de nuestros profesores. Caballito, como le llamábamos cariñosamente, era un hombre que muy joven había abrevado en las aguas puras de la agrupación política 14 de Junio. Conoció varios países de Europa antes de graduarse en gestiones políticas, lo que determinó que "perdiera" un año de la carrera. Delgado, con lentes correctivos por una marcada miopía y un discreto estrabismo, siempre apuesto y bien vestido, era un polemista ilustrado, sutil y convincente. Yo vine a entender un poco la naturaleza del Estado dominicano al leer su libro, que aún conservo autografiado. Fue egresado de la primera promoción de psiquiatras nacionales del programa fundado en el Hospital Psiquiátrico por los Dres. Fernando Sánchez y Rafael García. Le decían "la ciencia" por su sólida cultura general. Sus trabajos sobre suicidología y la Fundación de INDESUI (3) lo hicieron merecedor de varios reconocimientos internacionales. Presidió la Academia de Ciencias de la República Dominicana (ACRD) y fue cofundador de la Confederación de Academias del Caribe. Tres hijos le sobreviven. Junto a Cecilia, su amada esposa, constituían una verdadera pareja de complemento pues compartían inquietudes socialesy políticas. En la revista Nuevo Rumbo, que editaba junto a su entrañable amigo Fidelio Despradel, se encuentra parte de su producción social y política. Trabó amistad con Juan Mezzich, expresidente de la mundial (WPA), convirtiéndose en una autoridad muy escuchada para la edición de la X versión del glosario clasificatorio de las Enfermedades Mentales (CI-X) (4) . Colaboró con el GLAD (5) de la APAL. En los últimos meses aquejados por un quebranto de atención compleja estaba trabajando en una adecuación de estos glosarios y para un Manual de Psiquiatría. Se ha ido uno de los nuestros, pero estará siempre presente invitándonos a leer, estudiar y a ser mejores seres humanos… Descansa en paz distinguido NELSON MORENO CEBALLOS. 1 "Nuestra historia está escrita con hechos y sellada con sangre" era la consigna de este grupo, del que yo era parte del CELIR (comité Estudiantil Luis Ibarra Ríos en honor a un héroe de las guerrillas). 2 Facultad de Ciencias de la salud de la Universidad Autónoma de Santo Domingo. 3 Línea telefónica de auxilio para orientar a personas y familias con tendencias suicidas. 4 WPA. Asociación Mundial de Psiquiatria (CI X). Decimo capítulo de la Clasificación de las Enfermedades mentales de la OMS de la Organización Mundial de la Salud. 5 Manual de Enfermedades mentales de la Asociación Psiquiátrica de América Latina (GLAD-APAL). El lomo de ternera ha de estar bridado para que no se deforme en el horno y se cueza de forma homogénea. Podemos pedirle a nuestro carnicero que lo bride o que nos regale un trozo de malla elástica para carne y hacerlo nosotros en casa. Si no conseguimos ni lo uno, ni lo otro, siempre podemos seguir las indicaciones de este vídeo y lo conseguiremos con facilidad. Untamos la base de una rustidera con aceite de oliva virgen extra y colocamos en ella el lomo bridado. Salpimentamos por todos sus lados. A continuación, untamos la superficie y laterales con la mostaza de Dijon e introducimos en horno, precalentado a 180 ºC, durante 50 minutos. Si queremos una carne más roja en su interior, reducimos el tiempo según nuestro gusto. Estas indicaciones de tiempo y temperatura son las utilizadas en el Reino Unido para carnes bien hechas o, como dicen por aquellas tierras, well done. Por cada 450 gramos de carne, se hornea la ternera 20 minutos a 180 ºC. Al tiempo que obtengamos al hacer nuestro cálculo, se le añaden 20 minutos extra. Sirva esta información como punto de partida para adaptar el tiempo a nuestro gusto. Una vez asado, retiramos el lomo del horno y esperamos 15 minutos antes de trincharlo. Mientras tanto, podemos preparar una salsa con los jugos que ha soltado durante la cocción y usarla para acompañar el lomo. Transferimos los jugos de la rustidera a una cacerola, colándolos para retirar tropezones. Agregamos un poco de vino tinto y flambeamos. Dejamos reducir a fuego suave hasta que alcance el punto de espesor deseado. Salpimentamos al gusto y listo.  Con qué acompañar la ternera asada a la mostazaLa ternera asada a la mostaza es un plato que, guarnecido de verduras varias, soluciona una comida completa sin necesidad de agregar más que un bocado dulce con el que rematar la faena. Es una elaboración nutritiva y sana, pues apenas lleva grasa en su elaboración, por lo que podemos permitirnos el lujo de acompañarla de una copa de buen vino. Para hacer el escabeche, podemos utilizar la receta de mi compañera Esther, sustituyendo la codorniz por las pechugas de pollo y dejando que cuezan en el escabeche durante 30 minutos. Una vez preparado el escabeche, podemos consumirlo en ensaladas, o como en este caso utilizarlo para enriquecer un plato de legumbres. Para hacer las lentejas con escabeche de pechugas de pollo, dejamos en remojo las lentejas durante unos 30 minutos. Una vez remojadas, ponemos en una cacerola un diente de ajo muy picado, la cebolla picada y una cucharada de tomate y preparamos un sofrito. Agregamos las lentejas escurridas y las rehogamos un minuto con los demás ingredientes, incorporando también la zanahoria y el agua necesaria para cubrir todos los ingredientes. Cocemos durante 20 minutos a fuego lento. Cuando las lentejas estén prácticamente hechas, añadimos la pechuga de pollo cortada en filetes y dejamos que cueza con los demás ingredientes durante unos 5 ó 6 minutos más, hasta que las lentejas terminen de estar en su punto.  Con qué acompañar las lentejas con escabeche de pechugas de polloLas lentejas con escabeche de pechugas de pollo, son una buena alternativa (y mucho más ligera) a las clásicas lentejas estofadas con chorizo o a las lentejas con costillas de cerdo, siendo igualmente sabrosas y deliciosas. |
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