República Dominicana es el campeón de la Serie del Caribe
Johan Camargo y Ronald Guzmán conectaron sendos cuadrangulares para que las Águilas Cibaeñas de la República Dominicana derrotaran 3-1 a los Criollos de Caguas, de Puerto Rico, para coronarse campeones invictos de la Serie del Caribe, Mazatlán 2021. La victoria representó la corona 21 de la República Dominicana como nación y la sexta para las Águilas como equipo. Con el triunfo, las Águilas vengaron la derrota sufrida hace tres años ante los mismos Criollos y también en territorio azteca. Equipos campeones en el nuevo formato de series finales
De igual manera, mantienen la corona en el país, luego que los Toros del Este ganaran el año pasado en Puerto Rico. El triunfo fue para el relevista Luis Castillo, quien sustituyó al abridor César Valdez, quien lanzó cinco entradas de cuatro hits, una carrera, con dos boletos y tres abanicados. Jumbo Díaz se encargó de la novena entrada para el salvamento. Los boricuas tomaron ventaja en la quinta entrada, cuando Juan Centeno le rompió el no-hitter a César Valdez y avanzó a segunda en robo de base. Luego Jarren Durán conectó una línea por terreno de nadie al jardín derecho y los boricuas tomaron ventaja 1-0. Pero en la parte baja, el panameño Johan Camargo conectó un cuadrangular solitario a Héctor Hernández para empatar las acciones. Valdez siguió en el montículo en el sexto episodio, pero Vimael Machín le abrió con un indiscutible, lo que provocó su salida del box y fue sustituido por Luis Felipe Castillo. El abridor Valdez Anthony Maldonado sustituye a Héctor Hernández en el picheo boricua y Ramón Torres lo recibe con imparable e inmediatamente después Juan Lagares liga un doble en los canales del jardín izquierdo y Torres anota desde primera para poner a la República Dominicana arriba 2-1. Después de dos outs, Ronald Guzmán despacha metrallazo de hit al jardín derecho para la tercera carrera quisqueyana. Guzmán tronó de nuevo en el octavo, con un jonrón solitario que amplió la ventaja a 4-1, marcador final del juego. Por Dominicana, Guzmán se fue de 4-2, con jonrón y dos empujadas. Lagares, de 3-1, con una anotada y una remolcada. Por Puerto Rico, Durán, de 2-1, con empujada. Aduanas afirma que hace historia con un promedio diario de recaudacionesSanto Domingo, 6 feb.- La Dirección General de Aduanas (DGA) informó este sábado que en enero pasado el promedio diario de las recaudaciones ha sido el más alto de toda la historia, alcanzando los 734,63 millones de pesos. El organismo aseguró que en ese mes se recaudaron 12,488.72 millones de pesos, unos 540.63 millones más que el mismo período de 2020. «Con tres días laborables menos (solo 17 días), hemos superado a enero de 2020 (que contó con 20 días), pero netamente hemos crecido un 22.97 %», dijo Aduanas en un documento. De acuerdo a la DGA, desde 2015 el promedio diario de recaudación se mantuvo por debajo de los casi 735 millones de pesos alcanzados en enero de 2021, el más alto que registra la institución. Las recaudaciones de la Dirección General de Aduanas en 2020 alcanzaron los 127,495 millones de pesos, una caída del 11,59 % con respecto a 2019, cuando fueron de 144,220 millones de pesos. El descenso fue atribuido a los estragos que ha causado en la economía del país la pandemia de la covid-19. República Dominicana es confirmada como sede de la Serie del Caribe de 2022
Juan Francisco Puello Herrera (5to. desde la derecha), presidente de la Confederación de Béisbol Profesional del Caribe (CBPC), anunció la confirmación de República Dominicana como sede de la Serie del Caribe, en el 2022. (Prensa/Lidom) La Confederación de Béisbol Profesional del Caribe (CBPC) confirmó este sábado a República Dominicana como sede de la versión 64 de la Serie del Caribe en febrero de 2022. La confirmación al país se efectuó durante la celebración de la Tercera Asamblea General Ordinaria de la CBPC que fue encabezada por el comisionado del Caribe, Juan Francisco Puello Herrera, y los presidentes de ligas miembros. Al recibir la confirmación de la sede, el presidente de la Liga de Béisbol Profesional de República Dominicana (Lidom), Vitelio Mejía Ortiz, dijo que aceptaba esa responsabilidad y aseguró que el aprendizaje del montaje del actual evento celebrado en Mazatlán lo aplicará para el éxito del evento en el país. Febrero de 2016 fue la más reciente ocasión en la que República Dominicana fue sede del evento caribeño. Esa vez, los Venados de Mazatlán se coronaron campeones "Será un placer ser anfitriones de todos ustedes y les aseguramos nuestro mejor esfuerzo para que en nuestras manos el evento de la Serie del Caribe mantenga todo su esplendor. Esperamos que con la gracia de Dios tengamos un escenario menos complicado en relación con las limitaciones del COVID-19". Febrero de 2016 fue la más reciente ocasión en la que República Dominicana fue sede del evento caribeño. Esa vez los Venados de Mazatlán se coronaron campeones. | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
En este mes la RD recibiría 542,400 dosis de la vacuna de AstraZenecaSANTO DOMINGO.- A partir del presente mes la República Dominicana recibirá 542,400 dosis de la vacuna AstraZenecam, confirmó el representante de la Organización Panamericana de la Salud (OPS), Olivier Ronveaux. Indicó que entre el 25 y el 35 % de estas dosis "estarán llegando al país a mitad o finales de febrero" y resaltó que está pendiente la aprobación por parte de la OMS de lo relativo a su aplicación. Isabel II celebra sus 69 años en el Trono británico confinada en WindsorLa reina Isabel II conmemora este sábado sus 69 años en el Trono británico La reina Isabel II conmemora este sábado sus 69 años en el Trono británico, confinada en su castillo de Windsor a causa de la pandemia y alejada de su residencia de Sandringham por primera vez en 30 años por estas fechas. Se trata de una jornada más de trabajo, sin actividades especiales y de 'muy bajo perfil' para la monarca, de 94 años, según indican expertos en realeza, cuando ya solo queda un año para que llegue el llamado Jubileo de Platino, que subrayará un hito histórico al marcar sus 70 años como jefa de Estado. En esta ocasión, la crisis global de la covid-19 ha roto sin miramientos la que hasta ahora había sido una tradición personal que cada año cumplía religiosamente la soberana, al pasar cada 6 de febrero en Sandringham House, en el condado inglés de Norfolk. Fue en esos dominios donde su padre, el rey Jorge VI, falleció a los 56 años mientras dormía este mismo día en 1952, cuando su primogénita tenía apenas 25 años. La muerte del Rey encontró a la princesa Isabel en Kenia, en un tour de la Commonwealth, del que regresó ya convertida en monarca. Agenda de bajo perfil para conmemorar su ascenso al trono Este año, Isabel II se encuentra aislada junto con su esposo, el Duque de Edimburgo, de 99 años, entre las paredes de Windsor, donde la pareja recibe los cuidados de un reducido equipo de personal, bautizado como 'la burbuja de Su Majestad'. La última vez que esta se ausentó de Sandringham durante el aniversario de su ascensión fue en 1990 por encontrarse entonces de visita oficial en Nueva Zelanda. Pero también otras visitas de larga duración en la década de los 50 y de los 60 la han mantenido apartada de su país en el mes de febrero. A los dos años de llegar al trono, Isabel II no pudo conmemorar la fecha por hallarse en Australia en otra gira de seis meses, que duró desde noviembre de 1953 hasta mayo de 1954. En 1977 -año del Jubileo de Plata- la monarca y la familia real se reunieron en la capilla real situada en Windsor Great Park para atender un servicio por el 25 aniversario de su ascensión al Trono. Según revela a los medios locales el experto en realeza Joe Little, editor de la revista británica mensual Majesty, a la soberana 'le gusta pasar ese día de manera tranquila, rememorando el fallecimiento de su padre, así que, sin duda, no es un día para celebrar'. Según Little, el hecho de que hayan pasado 69 años de la muerte del rey Jorge VI ha 'disipado un poco' el dolor que conlleva la fecha 'pero claramente se trata de un día muy importante para ella y siempre será así'. Durante el aniversario, la Reina suele enfrascarse en oraciones privadas en memoria de su padre y es posible, aventura el citado experto, que hoy continúe la tradición en la capilla privada del Castillo de Windsor aunque, en cualquier caso, sus actividades serán 'de muy bajo perfil'. En cualquier caso, desde Buckingham Palace, la residencia oficial en Londres de la monarca, no han hecho ningún comentario para revelar los planes de Isabel II. La evolución de la pandemia marcará calendario del 70 aniversario A lo largo de los años, los británicos han tenido a su Reina como figura de referencia y de continuidad en momentos de adversidad, pero incluso la propia Isabel II admitía recientemente que la pandemia supone un 'desafío diferente' a otros del pasado. Little comenta al respecto que este parece ser 'uno de los periodos de mayor aislamiento del reinado de la soberana, o de su vida, pues no puede ver a sus amigos, ni a su familia'. Aunque la evolución del coronavirus condicionará el futuro, ya se han adelantado algunos de los planes que previsiblemente marcarán los 70 años en el trono de Isabel II en 2022. Los medios nacionales ya han adelantado que se celebrará un día festivo extra en el país como parte de un largo fin de semana de cuatro días, entre el 2 y el 5 de junio de ese año. Desde la casa real británica se organizará un calendario de eventos festivos -que aún no se han anunciado- y que, dado el actual contexto, dependerá de cómo progrese la crisis actual. Se esperan diversas fiestas callejeras repartidas por todo el país, como es tradición en los Jubileos reales. Además, los ciudadanos del Reino Unido serán invitados a plantar un árbol, como parte de una campaña denominada The Queen's Green Canopy, que se lanzará el próximo mayo. Los medios avanzan que se trata de un proyecto liderado por la organización de beneficencia Cool Earth junto con la fundación gubernamental The Woodland. El tema de la financiación de las festividades en medio de un clima económico aciago por la crisis del coronavirus parece ser también uno de los temas no resueltos. En este sentido, el diputado del Partido Nacionalista Escocés Steven Bonnar recomendaba recientemente 'no gastar en exceso en ceremonias y celebraciones' para marcar este Jubileo. Antonio Marte somete proyecto para modificar la Ley de HidrocarburosMarte, durante una rueda de prensa, informó que sometió la iniciativa legislativa acogiendo una solicitud del sector transporte y de la mayoría de las asociaciones de amas de casas del paísSANTO DOMINGO, República Dominicana.- El senador de la provincia Santiago Rodríguez por la Fuerza del Pueblo (FP), Antonio Marte, sometió este viernes vía la Secretaria Legislativa del Senado de la República, un anteproyecto de ley que buscaría modificar a la Ley de Hidrocarburos. Marte, durante una rueda de prensa, informó que sometió la iniciativa legislativa acogiendo una solicitud del sector transporte y de la mayoría de las asociaciones de amas de casas del país. Dentro de los puntos más importantes propuestos en el anteproyecto que buscaría modificar a la Ley de Hidrocarburos se enumeran el establecimiento de un porcentaje fijo, de beneficios tanto para el importador como para el detallista; no como se hace en la actualidad que se establece un monto fijo, que es demasiado alto. Que la venta de GLP a las amas de casas sea pesado en las envasadoras, para erradicar las mafias en la cadena de comercialización del gas licuado de petróleo y que se realice la variación de los precios de los combustibles cada vez que se firme una factura petrolera, y no semanalmente como se hace en la actualidad. Además propone que el cálculo del precio del barril del petróleo se realice con relación al suplidor con que se adquiera la mayor cantidad de combustibles al momento del realizarse el mismo. Asimismo otorgarle un subsidio obligatorio de un 25 % al GLP de las amas de casas y establecer un cálculo de precio preferencial para el Gasoil utilizado en la flota vehicular del transporte de pasajeros y de cargas en el país Ivermectina contra la Covid-19, la OMS anuncia decisiónDijo que se "han mostrado algunos resultados prometedores"Ginebra, Suiza, 5 feb.- La Organización Mundial de la Salud (OMS) dijo hoy que está siguiendo con mucha atención diversos estudios sobre la ivermectina como potencial tratamiento de la covid-19 y que espera tomar una posición al respecto en las próximas semanas. "No hemos dado una recomendación para el uso de la ivermectina, pero estamos siguiendo con atención las investigaciones que se están realizando y que han mostrado algunos resultados prometedores", dijo a la prensa la jefa de la célula técnica anticovid de la OMS, María Von Kerkhove. La ivermectina, cuyo uso original es contra los parásitos en animales y personas, se administra a pacientes de covid-19 en numerosos países desde hace meses y en el medio hospitalario. Algunas autoridades sanitarias nacionales incluso la han incluido en sus protocolos. Sin embargo, todavía no hay evidencias concluyentes de que sea efectiva y segura. Más preocupante es que en varios países la gente se automedica con este fármaco creyendo que así puede prevenir contraer el coronavirus. La OMS tiene un comité científico que está haciendo un seguimiento de la ivermectina y que alertará en cuanto haya evidencia científica suficiente de su utilidad o no. Solo en ese momento la Organización podría actualizar sus recomendaciones sobre tratamientos para la covid-19, lo que está previsto ocurra en las próximas semanas, indicó Von Kerkhove. En la actualidad hay datos relativos a 1.500 pacientes a los que se ha administrado la ivermectina en el marco de once estudios y se esperan datos de otros 7.000 infectados en 56 estudios adicionales. "El problema es que hay muchos ensayos pequeños que dan resultados confusos, que de pronto pueden animar y otros decepcionar, pero que no son científicamente válidos", explicó. Con una evaluación más amplia, la OMS estará segura de que lo que recomiende estará fundado en pruebas. "Vemos muchas situaciones como ésta. A veces se publica información en la prensa sobre observaciones en investigaciones in vitro en las que resulta que el medicamento puede matar o inhibir el virus, pero esto no significa que ocurra lo mismo en el cuerpo humano", relató el director de Emergencias Sanitarias de la OMS, Mike Ryan. Advirtió de que aunque puede ser cierto que éste y otros medicamentos son seguros y bien tolerados, como ocurre con la mayoría de los fármacos, lo que no se puede negar son sus efectos secundarios. "Todos los medicamentos tienen efectos secundarios y por esto es importante que haya evidencia de que el beneficio de tomarlo es mayor que el riesgo. El uso extendido de un medicamento, en función de una corazonada, no es lo mejor", concluyó Ryan. Un grupo de corticosteroides, entre los cuales el más conocido es la dexametasona, son los únicos medicamentos que hasta el momento han sido recomendados por la OMS para tratar a pacientes de covid-19, siempre que sean casos graves o críticos. EFE | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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Ismael Miranda, El Niño Bonito de la Salsa, en cuidados intensivos por un derrame"Como lo comunicamos anteriormente, este proceso tomará tiempo, pero gracias a todas las oraciones, nuestro Ismael ha salido de la planta de UCI", agregó la familiaIsmael Miranda. San Juan, Puerto Rico, 6 feb.- El veterano salsero puertorriqueño Ismael Miranda (El Niño Bonito de la Salsa) ha sido trasladado a una planta desde la Unidad de Cuidados Intensivos de un hospital de San Juan, donde fue intervenido quirúrgicamente a finales de enero por complicaciones en el cerebelo, informaron sus familiares. Según la familia del músico en un comunicado en la página de Facebook del artista, Miranda fue trasladado el pasado jueves "a planta para seguir con su recuperación de esta delicada intervención". "Como lo comunicamos anteriormente, este proceso tomará tiempo, pero gracias a todas las oraciones, nuestro Ismael ha salido de la planta de UCI", agregó la familia. De igual manera, la familia informó de que el concierto virtual "Ismael Miranda, Una Leyenda para la Historia", programado para este sábado, en la plataforma de PassLine, "quedará suspendido hasta que nuestro querido Ismael esté recuperado". Las devoluciones de las entradas serán reembolsadas directamente desde la página de PassLine, indicó la familia. Miranda fue intervenido quirúrgicamente a causa de un derrame cerebral, motivo por el cual fue ingresado en un centro hospitalario. Miranda, de 70 años, fue intervenido quirúrgicamente el pasado 23 de enero por recomendaciones de su médico tras sufrir complicaciones en el cerebelo. El artista llevaba hospitalizado desde el 22 de enero a causa de mareos que provocaron la decisión de mantenerlo en observación. Los médicos, tras someterlo a varias pruebas, confirmaron que el cantante sufrió de un derrame cerebral. Miranda celebró en 2019 sus 53 años en el mundo de la música. En su carrera se destaca el haber hecho parte del Sexteto Pipo y su Combo, y del grupo de Andy Harlow y su Sexteto. En 1967 realizó su primera grabación discográfica con Joey Pastrana titulada "Let's Ball", en la que un adolescente Miranda se anotó su primer éxito radial con "Rumbón melón". Con la buena impresión que causaron sus actuaciones con Andy Harlow, el hermano de este, Larry, decidió reclutarlo para su orquesta. Convencido del potencial del joven cantante, en 1968 Larry lanzó una nueva producción titulada "Orquesta Harlow presenta a Ismael Miranda", al que siguieron las grabaciones "Electric", "Tribute to Arsenio Rodríguez", "Harlow's Harem", "Abran paso" y "Oportunidad". A los 19 años se integró a la Fania All-Stars, convirtiéndose en el cantante más joven de este grupo, ganándose el mote de "El Niño Bonito de la Salsa". En pleno auge de la salsa, Miranda irrumpió con fuerza espectacular en 1973 al lanzar al mercado la producción "Así se compone un son". El éxito lo acompañaría después con temas como "La cama vacía", "La copa rota", "Borinquen tiene montuno", "Como mi pueblo" y "Las cuarentas". En la composición también se anotó éxitos como "Señor sereno", "Abran paso", "Así se compone un son", "Lupe, Lupe" y "Pa' bravo yo", esta última popularizada por el sonero cubano Justo Betancourt. En la década de 1980 grabó varias producciones con su sello discográfico independiente y en 1986 su grabación "Versos de nuestra cultura", junto al cantautor José Nogueras, fue uno de los grandes aciertos de la temporada navideña. En 1988 anunció su intención de retirarse del mundo del espectáculo, pero esa idea nunca llegó a realizarse. Entrada la década de 1990, Ismael grabó con su propio sello discográfico, IM Records, y con la compañía RMM. Y en las postrimerías de la década se unió a Andy Montañez en tres proyectos discográficos de boleros que le ganaron el apoyo popular. EFE Cuba estalla contra Puello Herrera y la Confederación de Béisbol del CaribeLA HABANA.- La Federación Cubana de Béisbol reaccionó de forma negativa ante el comentario realizado por el presidente de la Confederación de Béisbol Profesional del Caribe (CPBC), Juan Francisco Puello Herrera, a ESPN Digital sobre la situación de Cuba en la Serie del Caribe. Durante una entrevista con ESPN, Juan Francisco Puello Herrera decidió no entrar en muchos detalles sobre la situación en la que se encuentra Cuba con respecto a la Serie del Caribe. Sin embargo, indicó que la exclusión del país caribeño del torneo internacional está relacionada con temas políticos, mismos en los cuales no entraría en detalles. Según Puello Herrera, una vez quede resuelto todo lo que ocurre en Cuba, podrán regresar al clásico caribeño. El comentario de Puello Herrera no fue del agrado de la Federación Cubana de Béisbol, quien a través de sus cuentas de redes sociales realizaron unos comentarios en los que atacaban la posición comentada a ESPN por parte del presidente de la Confederación de Béisbol del Caribe. "Rechazamos absolutamente las recientes declaraciones de Juan Francisco Puello. Ningún problema político afecta el desarrollo del béisbol cubano ni la asistencia a la Serie del Caribe. Fue la CBPC la que excluyó al país de esa lid injustificadamente", se lee en un primer tuit escrito desde la cuenta oficial de la Federación Cubana de Béisbol. En un segundo mensaje, la máxima autoridad del béisbol profesional cubano añadió: "Juan Francisco Puello se ha extralimitado en sus consideraciones sobre temas políticos en #Cuba. Denunciaremos sus palabras y acciones ante la @WBSC (Confederación Mundial de Béisbol y Sóftbol) y las ligas miembros de la Confederación de #Béisbol Profesional del Caribe". A dichas declaraciones se unió el presidente del Comité Olímpico Cubano, Roberto León Richards Aguilar, quien dijo: "El Comité Olímpico Cubano considera intolerable que el presidente de la #CPBC, Juan Francisco Puello, acuse a #Cuba de problemas políticos que impiden su presencia en la Serie del Caribe de #Béisbol". La última participación de Cuba en la Serie del Caribe se dio durante el 2019, cuando los Leñadores de las Tunas representaron al país en el torneo, quedando en segundo lugar. Desde entonces, la Federación Cubana de Béisbol ha sido una dura crítica de Puello Herrera y la CPBC por no permitir la participación del país en el torneo de béisbol. | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Rent-A-Car: MasDE SALUD Y OTRAS COSAS: Ha muerto Pedro AcostaPor César Mella En estos días hemos despedido con mucho dolor a un colega psicólogo clínico con el que laboré por más de 30 años. Nacido hace 70 años en La Pocilga de Soto, en La Vega, procediendo de una familia de gente humilde con vocación de educadores. Casi en plena adolescencia ingresa al seminario Santo Tomás para formarse como sacerdote. Es becado y marcha a Colombia donde estudia por cuatro años en la Universidad de San Buenaventura de Santa Fe, en Bogotá, recibiéndose como filósofo. A su regreso convalida sus estudios en la Facultad de Humanidades de la UASD para recibirse como psicólogo clínico incorporándose rápidamente como docente por concurso durante 23 años en la vieja alta casa de estudios. Ningún psicólogo nuestro lo supera en la producción de materiales de autoayuda impresos y en forma de CD de un valor incuestionable para la salud mental del pueblo llano. CD: Relajación y éxito; Un alto en el camino; Cómo mantenerse sano; Controlando el stress; Armonía de la pareja; El tiempo de la cosecha; Una luz en el camino de la depresión; Técnicas del buen dormir; Las claves del bienestar: Crecer siempre y El trastorno bipolar (en colaboración con el autor de esta columna). Entre otras funciones fue profesor del Colegio Claret y en los años 90 laboró en el departamento de recursos humanos del entonces Codetel. Su inseparable esposa Clarisa Luciano Español le sirvió de asistente por más de 40 años en un matrimonio ejemplar de profundas convicciones religiosas. Escribió, entre otros, los siguientes libros: Semillas que florecen; Abriendo nuevas puertas; Una gota de lluvia; Un rayo de luz; Controlando el stress; Educando con amor; Psicología para la vida; Visualizando el futuro; La clave del bienestar: Crecer siempre y El viaje de la vida: un instante en lo infinito de la eternidad. Pedro tiene una maestría en terapia familiar y sexual de UNAPEC, además de una maestría en Educación Superior de la Universidad de Valencia, España. Por más de 20 años acudía muy temprano al parque mirador a ofrecer lecciones gratuitas de chi- cung y otras técnicas orientales a grupos de voluntarios que acudían en busca de armonizar las energías psíquicas y las físicas. En la contraportada del libro: "Mindfulness para el mundo: vivir en el presente sin juzgar" Pedro dice refiriéndose a su propia vida: "Después de muchos años de búsqueda por diferentes caminos, descubrí que lo que mucho deseaba lo tenía y no me daba cuenta. Había vivido mirando hacia atrás, o hacia adelante, descuidando lo que desde siempre me acompañaba. Un buen día mi mente se abrió para decirme que lo único real era el presente y por lo tanto me estaba olvidando de vivir". Una fibrosis pulmonar crónica idiopática, quebranto rarísimo, lo sorprendió y lo postró en pocos meses y nos dejó con su sonrisa casi infantil y con su capacidad de transmitir paz con su humildad inigualable. POLLO A LA CERVEZA recetaPollo a la cerveza guisado. Una receta con mucha personalidad. Es como el guisado convencional pero, utilizaremos cerveza como ingrediente principal de la salsa, en lugar de agua o de caldo de pollo. Además, para darle un toque «agridulce» y contrarrestar el sabor amargo de la cerveza, utilizaremos muchas verduras de sabor dulce, como la cebolla o la zanahoria. Aunque puedes utilizar las que más te gusten. Para preparar este pollo a la cerveza, puedes emplear la cerveza que más te gusta. Desde la típica rubia «pilsen» a cervezas tostadas, con más personalidad. O incluso y por qué no, cerveza negra. La receta más tradicional, utiliza una cerveza rubia, cuyos matices no exaltan demasiado a la hora de degustar el plato. INGREDIENTES para 4 personas:
COMO HACER EL POLLO A LA CERVEZA GUISADO FACIL:1.- Si utilizamos un pollo entero, despiezamos las pechugas y los muslos. Si no, podemos utilizar directamente unos muslos de pollo y pasamos directamente al segundo paso (como yo he hecho). 2.- En una ollita alta, ponemos un chorrito de aceite a calentar a fuego fuerte Cuando esté caliente añadimos el pollo y lo sellamos por todos sus lados. La idea, es dejar que coja color, pero dejándolo crudo en su interior. En total, unos 3 o 4 minutos de cocción. Pasado el tiempo, retiramos el pollo y lo reservamos en un plato. 3.- En el mismo aceite donde hemos sellado el pollo, añadimos los dientes de ajo, las cebollas y el pimiento rojo. Estos ingredientes bien picados. Añadimos también las zanahorias pero, en este caso, cortadas en rodajas finas. Salpimentamos y removemos con frecuencia, mientras dejamos cocinar a fuego suave unos 15 minutos. 4.- Pasado el tiempo y con la cebolla ya bien transparente y la zanahoria parcialmente cocinada, añadimos las dos cucharadas de harina. Esta harina, va a dar después a la salsa de nuestro pollo a la cerveza cierto «cuerpo». Seguirá siendo mayoritariamente líquida pero tendrá cierta consistencia, que «llamará» más al ojo e incitará más a untar con pan. Mezclamos todos los ingredientes e integramos la harina con la verdura. Dejamos cocinar 2 minutos más a fuego suave 5.- Ahora, devolvemos el pollo a la olla. Introducimos también los jugos que haya podido soltar al plato. Añadimos el tomillo y el romero, las hojas de laurel y cubrimos todo con generosa cantidad de cerveza. Como decía, la gracia de este plato está en la cerveza. Y va a variar mucho del tipo que utilices. Cuanta más fuerte sea, más amargo va a quedar el plato. Puedes realizar esta receta varias veces, probando con diferentes tipos de cerveza. No obstante, si no te gusta la comida con demasiado sabor, comienza utilizando una cerveza rubia. Una normalita. Eso sí, por el alcohol no te preocupes. Se va a evaporar absolutamente todo en la cocción 6.- Mezclamos e integramos bien todos los ingredientes con una cuchara y dejamos cocer a fuego suave unos 45-50 minutos, hasta que la salsa reduzca y espese, haya concentración de sabores y el pollo quede totalmente cocinado y tierno. El pollo a la cerveza, aunque se prepara prácticamente igual que el guisado de toda la vida, varía mucho en sabor. Prepáralo en casa, varía el tipo de cerveza que utilizas y ¡Cuéntame en el cajón de comentarios qué te ha parecido! Si quieres otra receta de pollo igual de buena y sabrosa que esta, no te pierdas esta receta de pollo agridulce. RECETA DE LAS BERENJENAS RELLENAS DE CARNE PICADA AL HORNOLas berenjenas rellenas de carne al horno, están simplemente deliciosas. Para se preparación, entre el relleno, que estará hecho a base de carne picada de cerdo y ternera, y la bechamel, se necesita algo de tiempo y trabajo (aunque nada del otro mundo) pero son muy fáciles de hacer. Ésta es una comida muy habitual de hogar español. Hasta los niños comerán verduras. Ideal para preparar en cualquier época del año. Un plato que podemos encontrar dentro de nuestra selección de recetas de verano fáciles de hacer. Para preparar estas berenjenas rellenas de carne al horno, se necesitarán unos cuantos ingredientes, como decía antes, pero todos son muy fáciles de conseguir. Y muy baratos INGREDIENTES para 4 personas:
COMO HACER LAS BERENJENAS RELLENAS DE CARNE AL HORNO:1.- Cortamos la parte del tallo de la berenjena. Después la cortamos a lo largo, por la mitad y a cada mitad, le vamos a hacer unos cortes con un cuchillo. Sin llegar a la parte de la piel. Le hacemos unos cortes, primero a lo largo y luego a lo ancho, para obtener al final unos cortes «en forma de rejilla». Hecho esto, las ponemos en una bandeja de horno, regamos la parte de la carne con un pequeño chorrito de aceite (la berenjena lo absorberá enseguida) y lo metemos en el horno, previamente calentado a 180ºC. Dejamos aquí unos 20 minutos 2.- Pasado el tiempo, retiramos y esperamos que se templen un poco. Después, con una cuchara retiramos la pulpa, manteniendo la cáscara intacta. Al estar parcialmente horneada, se separará muy fácil. 3.- En una sartén grande, ponemos a calentar un chorrito de aceite de oliva a fuego suave. Una vez esté caliente, añadimos los dientes de ajo, la cebolla y el pimiento rojo bien picados. Salpimentamos y dejamos cocinar unos 15 minutos, mientras removemos con frecuencia 4.- Pasados los 15 minutos, añadimos la carne de la berenjena, previamente picada. Incorporamos con el resto de la verdura y añadimos la carne picada de cerdo y de ternera. Con la ayuda de una cuchara de madera, vamos desmenuzando la carne, para que no queden mazacotes muy grandes y para ir integrándola con el resto de ingredientes. Cocinamos dos o tres minutos, hasta que pierda el color a crudo 5.- Ahora añadimos el tomate triturado y las cucharaditas de tomillo y romero. Personalmente la combinación de estas dos especias me encanta pero, puedes sustituirlas por una cucharada de orégano. Mezclamos e integramos todos los ingredientes y después, dejamos cocer todo a fuego suave unos 30 minutos. Hasta que se evaporen todo el agua que ha soltado la carne picada y el tomate 6.- Mientras se evapora, preparamos la salsa bechamel. En otra olla alta, ponemos a calentar la mantequilla (puedes sustituirla por aceite de oliva) y una vez se haya derretido, añadimos la harina. Mezclamos y tostamos unos 3 minutos. Esta mezcla, recibe el nombre de «roux». Pasado el tiempo, vamos añadiendo poco a poco la leche. Añadimos unos 200ml y mezclamos, hasta que se integre con la roux. Hecho esto, volvemos a añadir otros 200ml y volvemos a integrar. Repetimos este paso hasta acabar con toda la leche -y lograr una salsa bechamel ligera-. Es entonces cuando añadimos una cucharadita de nuez moscada y reservamos 7.- Con todo esto hecho, tan sólo queda rellenar las berenjenas. Cogemos las cáscaras y las rellenamos con generosa cantidad del relleno que habíamos preparado. Puedes añadir a cada cáscara la cantidad de relleno que quieras. Lo importante es acabar con todo. Hecho esto, regamos cada berenjena rellena con salsa bechamel. Finalmente espolvoreamos con queso y rallado y las introducimos de nuevo en el horno, función grill a 200ºC. Las dejamos aquí unos 10 minutos, hasta que el queso se gratine Con estos pasos, tendremos unas berenjenas rellenas de carne al horno que son un auténtico manjar, baratas de hacer y nada difíciles ¡Es tu turno de prepararlas en casa! | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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