En una esquinita de la casa de su mamá, Alexis Díaz montó el negocio de empanadas.
Un negocio con esposa, mamá y hermanos. Familiar total.
 Tanto gustaron sus empanadas y tanta la demanda de la gente de Invivienda en Santo Domingo Este, que tuvo que tomar una habitación del apartamento y colocar un ventanal para vender mejor.
Pero el éxito no paró ahí y ahora ocupa el apartamento completo. Más de seis mil empanadas semanales fueron preparadas en 2017, cuenta con 8 empleados y abrió otra sucursal.
 Además de las empanadas de pollo, queso, res, huevo y vegetales, Alexis Empanadas vende jugos y las hojuelas de empanadas al por mayor.
“Para mí el 2018 será excelente, será majestuoso ya que hemos decidido traer más variedad de empanadas, jugos naturales, variedades de picaderas, etcétera, etcétera, etcétera”, dice y lo goza.
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